今年初の朝顔画像

毎日、暑い日々が続いています。人間が汗まみれになってヘタヘタ～している夏にさっそうと咲いてくれる朝顔♪とても爽やかさんです。

今年は新しい朝顔の種を買わずに今まで家で育ってきた朝顔の種だけを蒔いて育てました。今年は少し欲をかいて朝顔の花いっぱいにしたかったからツルが伸びたら摘心をして横広がりに育つようにお世話をしてきたけれど・・・

こんな感じでもう花を咲かせています。もしかするとこの朝顔はツルが伸びない種類だったのかも知れない。朝顔事情もいろいろとあるでしょうが、毎日暑い日々が続いても花を咲かせてくれる元気な朝顔の花って有り難いなって思う。

夏バテ?

まだ梅雨が明けていないというのに・・・もう夏バテ?

木曜日あたりから私が住む大田区ではかなりの高温な日々が続いています。洗濯物はしっかり乾いてくれたりお布団も干せるから家事がはかどるけれど、夏の苦手な私にはバツ(T^T)

あ、梅干しの土用干しには梅雨明けのカラッとした高温が待ち望むところですが・・

実は私、夏の暑さに弱いんです(T^T)これは私の幼少のみぎり、お婆ちゃんの背で暑さ負けして危なく逝ってしまいそうな出来事があったからのようで(^^;もう遠い昔の話ですが。それから毎年のように夏の初めには体調を崩してしまう私。

一度、暑さに当たってしまうともう平気で今年の暑さの免疫ができてしまうのかどうかはわからないけれど。とにかく暑さには負けてしまう体質の私。

友達から野外のお誘いもお断りして一日中エアコンの効いた部屋で静かな家事を行う日曜日でした。外では私と同じようにぐったりしている植物達に水をあげに行くと・・・(^^)v

ジャーン♪画像のようなほおずきが・・・(^^)v

まだまだ青く小さいけれどりっぱな実をつけています。全く気が付かなかったから花の画像も撮っていないの。これは三年前に娘とどしゃ降りの雨の中を浅草の｢ほおずき市｣で購入してきたもの。ありから数年経っているのに枯れもしないで密かに育っていてくれたの。

思い出のほおずきがこんな風に蒼い実をつけてくれたのは今年が初めてなの。これから少しづつ赤く色づいてくれるよね～。

今年のほおずき市は７月9日(水)10日(木)。例年だと朝顔市がその前の6日、7日、8日なんだけれど今年は明日から始まる洞爺湖サミットのため、警備が手薄になるために18日～20日に変更。こんな事ってありなんですね。

そして夏バテした私が考えた今夜の献立はホタテお粥とキスの塩焼きと鮭と野菜の味噌汁仕立て。胃に優しく脂ッぽくないもの。お粥の優しさとシロギスの淡白な味わいが美味しい今夜の晩御飯でした。

明日は曇り模様のお天気らしい。ホッと一息つけるといいのですが、まだ夏は始まったばかり。これからの暑さに負けないように過ごせるよう工夫して生活していきたいと思います。

梅酒と梅干し

ひと月前、ボランティア活動している近くの公園の梅の木にいかにも硬そうな青梅がなっているのを発見。 ああもう梅の季節がやってきたのね～って。

スーパーでも群馬産やかの有名な紀州みなべいなみの南高梅も出始めても、ボランティァ活動に熱中しているからなかなか梅仕事を取り掛かろうとする気持ちにはなれなかった。

でも、活動がひと段落つきいよいよご近所の八百屋さんに声をかけて南高梅３Lを５㎏注文した。八百屋のおじさんが１㎏800円だとのたまふ。私、｢どっひゃぁ～高い｣と泣きついたら７００円でいいよ。ｱﾚ～　「あ～あ、儲けがなくなるよ～」っておじさんがぼやくけれどこれもしかして２Lじゃないの？　でも、今、梅仕事をしておかないと股いろいろと用事が立て込んで忙しくなるからいいや、今のうちにやっつけようって思って７００円で手を打ちました(^^)v

そして梅仕事♪青々した梅を追熟させるから梅の香りが家中に広がってたまらなくフルーティー♪

私の大好きな梅酒は梅１．５㎏に対して氷砂糖1㎏。画像のブランデーを１．８ℓ強を注いで完成。梅酒作りは簡単なのよ～♪

お次ぎは梅干し作り。

梅酒の残りの３．５㎏の梅で梅干し作り。

【梅の下ごしらえ】

・２５度のあるこーる（私は焼酎の鏡月で）を霧吹きにいれて梅が接するすべてのものに対して噴射。梅酒作りも同じくです。ｶﾋﾞｺﾜｲ～

・梅はデリケートな果実。乱暴に強くにぎったり、落としたりするのはいけません。優しく丁寧に水洗いしてキッチンペーパーの上に乗せて梅干しのおへそらしきヘタを竹串でほじって水分をしっかりとふき取る。

・消毒したビニールに梅少量と焼酎と塩を入れてモニモニして梅干用のタルに入れる。同じ事を何度も繰り返してすべての梅をタルに入れる。

・あ、梅干しの総重量に対して17％の塩の量を測ってモニモニから最後の振り塩するまでに計った塩のすべてを使うの。

・そして消毒した押しふたと重石３．８㎏を乗せ蓋をして少しの埃も入らないようにビニールで覆い梅酢の上がるまでじっと待つの。

そして・・・

２４日に梅を塩漬け始めてから今日、２９日梅酢が梅をとっぷり沈めて上がっているのを確認。カビの心配は回避されたよう(^^)v　もしかしたらもう少し早く梅酢があがっていたのかもしれないけれど。私が蓋を開けるのが遅れたのかもね(^^;

梅酢があがったら重石を減らして今は２．５㎏だけ。これで７月の土用干しを待つのみとなりました。ﾔﾚﾔﾚ　

今年も無事に梅仕事ができてホッとしています。梅仕事の一番怖いのはカビが発生する事。ここ４年くらい毎年漬けていますが今迄にカビの発生はゼロ(^^)v。折角、手間隙かけて作るのだから完璧に作りたいですよね。

※青梅をそのまま食べるのは毒。

毒を人の知恵と忍耐で取り去り、私たちの食生活の一部に多大な影響を及ぼす梅仕事。日本人にとってご飯と梅干しと味噌は無くてはならないものだと思ふ

ボンゴレスパゲッティー私風

変なもので急に食べたいものが頭の中を支配してそれが揺るぎの無いほど占領してしまい晩御飯のメニューを決めてしまうの。 よほどそれが好きだからと言う訳ではなくて本当に突然、食べたくってしまう私。

そんな私の今夜の晩ご飯は画像の通りのアサリのスパゲッティーです

近くのスーパーに買出しに行ったら白いトレーに入ったアサリは大小が入り混じり、口も半開き状態でなんだか鮮度が心配(^^;やっぱりアサリは潮をピューピューはくほど新鮮で活きていなくちゃねって事で近く魚屋さんで４００グラム６００円で購入。こちらはサイズも粒ぞろいでデカイ。みると三河産と札に書いてある

作り方はいつもの簡単コースで・・

・フライパンににんにくの荒みじん切りをグレープシードオイルで低温で炒める

・そこへ砂だしして殻を良くこすり合わせたアサリを投入。

・白ワインを投入してアサリの口が開くまで蒸し煮状態に。

・そこへ塩加減を濃い目に茹でたパスタを投入。

・シソの葉の千切りとパセリの荒みじんとバターを入れて味を確かめる。

・好みのお皿によそう

スパゲッテイー＝フォークでなくてもたまにはお箸で食べてクルクル巻かないで食べるのも落ち着いていていいかなぁって思った晩御飯でした娘にも好評でした

今日は母の日

娘から贈られた真っ赤なカーネーション 

これから咲こうとする蕾がたくさん付いていてとっても可愛い♪今はたくさんの種類のカーネーションが栽培されているけれど、私はこの真っ赤なカーネーションが大好きです♪

ここのところ、毎日がとってもお疲れ気味な私　時間があればゴロゴロと昼寝。階段はゆっくりゆっくり上り下り。全身が激しい筋肉痛と関節痛で痛みを感じない日はもう来ないんじゃないかと思うくらいな辛い日々。好きな多摩川ウォーキングにも行かないで、ひたすら夜の訓練のために日夜、体力温存だけを考えています。

そんなお疲れで寝ること大好きな私のために娘が用意してくれたものは・・・

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季節を味わう

友達から自分で茹でた半身の竹の子をいただいた。「穂先はお刺身で食べられるよ～♪」って彼女が言う。自信満々♪そりゃそうだ。誰だって自分の生まれた故郷の食材は何よりも自慢の一つだと思う。長崎～私はまだ訪れた事が無いけれどいつかは必ず行ってみたいところです。

私は竹の子が大好き。昔、主人が現役で働いている頃はほぼ毎年のように送られてきた季節の初物。そのたびに糠を買って大鍋で湯がいて一晩寝かせあく抜きしたものです。でも、退職してしまうともう何の微塵も欠片も送られてこない。それが常識の今の世の中です。私は平気だけれど本人は如何ばかりかと心中を察します(^^;

兎に角、茹でたての竹の子はまいう～♪早速、竹の子ご飯を作りましたよ～(*^^*)

◇作り方はいつもの簡単コース◇　私はいつもこう作ります(^^;

竹の子を食べやすい大きさに切る。人参は少し大きめのみじん切り。鶏肉は食べやすい大きさのみじん切り。油揚げは熱湯をかけて余分な油抜きをして適当な大きさに切る。

ボールに刻んだ材料をすべていれてお米が３ｶｯﾌﾟであれば薄口しょうゆ大3、酒大3、みりん大1、出汁をいれて具に味を湿らせておく。１時間くらいしてから研いだお米と合体してスイッチポン♪

炊いているときからなんとも言えない季節の味わいが漂う。お釜の蓋をあけた時の湯気も誇らしげに美味しそうです(^^)vもうこりだったら何もおかずはいらないと思ってしまうほど美味しい(^^)v

だけど今夜は贅沢に豚トロを焼いてしまった。しかも肉にかけるソースは自作のタレ。友達が美味しいから是非にとレシピを伝授してもらったもの。

◇作り方はいつもの簡単ソース◇

長ネギはみじん切り。すり胡麻は大３。ニンニクすりおろし大1。胡麻油大1。レモン汁一個分。後は粗ひき塩・胡椒で味見する。味は自分の舌が基本だから、自分の家の味に合う様に工夫すれば良いと思う。でも、焼肉＝甘口はたまには良いけれど、豚トロだけはこんなレモン味のさっぱり系で〆たいですね(^^)v実に美味しいと自分は思う(^^)v

もう今夜は完璧なデブコース(T^T)

ああ、西洋オダマキも咲いたし、いろんな鉢植えの植物たちを紹介したいけれど今夜は残念ながらここまで～(^^;

夏野菜カレーとこぼれ種

またまた久々の投稿になってしまった～

今夜の晩御飯は何にしよう?

冷蔵庫と相談。 ナス２本、ピーマン２個、パプリカ１個、人参二分の一個、新ジャガイモ少々～この材料を全部使うとすると、そっか、夏野菜カレーができそう(^^)v後は挽肉とオクラを買い足せば今夜は安上がりな晩御飯になる～冷蔵庫の片づけにもなるし経済的～市販の中辛のカレーのルーも中途半端に残っていたし。久々のカレーライス作りはワクワクとなりました

作り方はいつもの簡単仕様♪

玉ねぎみじん切り・しょうがとニンニクのみじん切りをグレープシードオイルで炒め、そこへ挽肉を投入。挽肉もよく炒め終わったらスープを入れて浮いてきた灰汁を取り除く。

前もって刻んでおいた人参、レンジでチンした皮付きのジャガイモを別のフライパンで炒め、鍋に投入。

次に一口大に刻んだピーマンとパブリカとオクラを時間差で投入。後は市販のルーとコンソメ１個とローリエ２枚をいれて人参、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。後は味をみてケチャップや醤油、ウスターソースを入れて自分の好みの味に仕上げる。

付け合せの野菜も残り物なので一緒に添えてワンプレートで出来上がり～(^^)v

娘曰く、見た目が美味しそうで味も美味しいとお替りをしてくれた。娘の美味しい顔が見られる食事は何よりも嬉しい(^^)v夏にはまだ早いけれど今日は気温もぐんと上がって夏前の夏野菜カレーでまんぞき～

そして鉢植えたちはと言うと

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今日は雨降りの一日

春分の日の今日は昨夜から降り続いている雨の一日。ここ数日ポカポカ陽気になれた体が寒がっているせいか頭が痛い。風邪、ひいたかな?

しばらく休んでいた多摩川のウォーキングを月曜から再開して今年初のつくしんぼうを発見♪月曜よりも火曜の方がたくんさ見つけられた～(^^)v多摩川の土手も日に日に緑色が増してきて、いよいよ春が到来したなあって。

人間がどうこうしようが日本の四季は廻り巡ってやってきて、必ず春には枯れ草色一面の景色を初々しく活気溢れる緑色に変身させてくれます。私たち人間はその季節の中で生きていて楽しい事、嬉しい事、哀しい事、辛い事、頑張る事、いろいろと試練の日々を送っている。

今朝は先月亡くなった友の夢を見た。ボランティァ活動の服を着て、いつものにこやかな顔で右手を上げて私に呼びかけてくれる。私はすぐに見つけて彼に近寄って昨夜の飲み会のお疲れさんの言葉を交わしながら楽しかった時間を振り返り、いろいろと話すの。そのうちに周りにいるみんなが私たち二人の様子が全く目に入らない様子なの。私は｢みんな、○○さんが来てくれたよ～｣って言ってるのにみんなは知らん振り。

ああ、これは夢なんだぁって自覚したときに目が覚めた。それを別の友達に話したら、彼はまだ亡くなった友の夢は見ていないと少し残念そうに話してくれた。突然に逝かれてしまい、残された私たち仲間達も友のことが頭から離れずに、彼の存在の大きさにあたらめて気づかされ、その無くなった穴の大きさを埋められずにいる。できるものならあの日に戻りたい。

最近泣く事が多くなってしまった自分。

今年の春の彼岸いりは１７日。明けが２３日。私は仕事があるから２２日の夜中に実家へ帰るの。だからお墓参りにいけるのは明けの23日になってしまう。父と大きいおばあちゃん、ごめんね。親不孝な娘だとまた自分を責める。

菜の花とさくら草

３日の節分の日には東京地方は二年ぶりの積雪。なれない雪道に足を滑らしたり、大きな事故や電車のダイヤが乱れるなど大変な騒ぎ。 そして天気予報では明日の昼過ぎからまたもや雪が降りそう←ココログもこんなのが付けられるようになったのね

八百屋さんを覗いてみると綺麗な菜の花の束が目に入りました。その初々しい姿はまさしく春～って♪晩御飯の献立をいろいろと考えていたけれど、予定変更の菜の花スパゲッティーに決定

作り方はとてもシンプルだし、味付けはニンニクと塩コショウだけ。ベーコンからも旨みがでて、少しほろ苦い菜の花が美味しかった～

そして今年初めて咲いてくれたさくら草。先日の雪を被ってしまったから綺麗に花咲かなかったけれど、確かに春の息吹を感じました

お天気の変化がめまぐるしい２月。でも、一歩一歩春が近づいて来ていますね。

春待つ心はチューリップなのだ♪

毎日、通っている歯医者さんには毎度、お花が飾られています。今はピンクのチューリップ。４号鉢くらいのものに８球もギュッと植え込んであってそれがとても可愛いの。診察室は暖房がされているから日中は満開。でも、きっと夜には患者さんも先生もいなくなった冷え冷えした診察室では、しっかりと閉じているのでしょぅね。

なんてそんなこと考えながら帰り道にチューリップの鉢を買ってきてしまった♪赤色と黄色のコンピのチューリップ。今は南側の窓辺で静かに開花しています。昔からチューリップは春の定番の植物と決まっていたけれど今のご時世はいつでも手に入る優れもの。季節感が湧かないのは哀しいけれど、春待つ心はやっぱしチューリップなのら～♪

そして、昨年水栽培で楽しませてくれたヒヤシンスは・・・今年はずいぶんと蕾が少なくなってはいるけれど、花開く体内時計の趣くまま咲こうとしています♪こんなのって有難いと思う(*^^*)

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