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2004.12.26

ほうれん草とシメジのキッシュ

Img2004-12-25_0002

初めて「キッシュ」なるものを作ってみました。
今まで食べたことはあったけれど自分で作るのは初めて。ドキドキ
今夜はなんとなくクリスマス料理っぽく作れて私にっこり(*^^*)

◇キッシュとは:
パイ生地を用いた料理のことを、いいます。パイ生地にチーズや下ごしらえした野菜を混ぜたクリームを流して焼いたもの。だそうです。

**ストアなどの出店のキッシュのお値段は一枚1500円くらい。
昨日は行列ができていました。
よ~し、明日は手作りするぞ~ってキッシュ用のお皿と材料を買い込んできました。

パイ生地は市販の冷凍シートを用意したので中に入れる野菜は家庭のお好みの具でオッケー!
私はほうれん草とシメジとウィンナーと海老、ベビーホタテと玉葱♪


◇◇簡単キッシュの作り方◇◇

 *材料*
   冷凍パイ生地・・・・・・・・・・・・・・・・200g
   ほうれん草
   ウィンナー
   シメジ
   小エビ・ベビーホタテ
   玉葱千切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・二分の一
   クリーム
    卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
    牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
    生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
    塩、コショウ
    パルメザンチーズすりおろしたもの20g

 1、キッシュ用のお皿にパイシートを敷き詰めて縁を少し高くしてオーブンで焼く。
 2、具を刻みバターで炒める。
 3、クリームを良く合わせておく。
 4、焼いた1に2を入れて3を流す。
 5、180度のオーブンで20分間焼いて出来上がり。

あまりに美味しそうにできたので型から出さないでデジカメしてしまった(^^;
おっかなびっくり味見をしたらこりがびっくりするほど美味しくできてしまった(*^^*)


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コメント

早速のお返事有難うございます。
パイシートなるものを初めて使用したので
事前に焼いた時すごく膨らんできて、ビックリして途中で止めたんです。
でもそれでいいんですね(~_~;)
もう一度トライしてみます。
有難うございました。

raiさん、はじめまして♪
お返事遅くなっちゃってごめんなさい。
もう、キッシュを作っちゃったでしょぅか?
美味しくできたでしょうか?(*^^*)

質問1は200度で15分です。パイの生地が盛り上がってくるから、具を流し込むときに手でつぶしてください。

質問2は170度で20分です。

と言いながらも私は結構、いい加減な調理をしているので後は焼き具合をみながら作ってみてください。

最近、作っていなかったから私も作ってみたくなっちゃった(^^;そのときはもう一度、正確な時間を計って作ってみますね。
raiさん、頑張ってください(*^^*)/~~

こんにちは。
私もキッシュで検索してたらたどり着き焼いてみました。
いちよ見た目はそれなりに出来たのですが、底のパイシートの
焼きがイマイチ(~_~;)
1.最初パイシート200℃で何分焼けばすももさんのように美味しく焼けるんでしょうか?
2.1で焼いた後、具とクリーム流し込んで180度20分ですよね。

hirokoさん、はじめまして♪
私のブログを見てくださってありがとうございます。
まずは温度ですが一度目は200度前後で二回目は少し低くして170度くらいです。二度焼くのはちょい面倒ですが、頑張ってくださいね。
私は料理得意ではないの。でもね外で美味しいもの食べたり、お料理の本に美味しそうなのが載ってると自分でも作りたくなってしまいます。
それと一緒に食べてくれる人が喜んでくれるとなによりも嬉しいですね(^^)
キッシュって外で買うと六分の一サイズでも400円くらいするから自分で作ったほうが安いし、なによりも自分のレパートリーになるから良いと思います。
焦らずゆっくり楽しみながらお料理してくださいね(*^^*)

はじめまして。キッシュが自分で作りたくて検索してたらこちらのページにたどり着きました。
他にも美味しそうなおかずが!色々工夫されてて尊敬します。
結婚して半年なんですが、ワンパターン料理ばかりです。
料理上手、料理好きになるにはどうしたらよいのか・・・
キッシュについてですが一度パイ生地のみ焼かれていますね。
オーブン何℃でどれくらい焼くのでしょうか。
もしよかったらおしえてください。

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