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2008.05.12

ボンゴレスパゲッティー私風

変なもので急に食べたいものが頭の中を支配してそれが揺るぎの無いほど占領してしまい晩御飯のメニューを決めてしまうの。 よほどそれが好きだからと言う訳ではなくて本当に突然、食べたくってしまう私。

そんな私の今夜の晩ご飯は画像の通りのアサリのスパゲッティーです

20080512_0002

近くのスーパーに買出しに行ったら白いトレーに入ったアサリは大小が入り混じり、口も半開き状態でなんだか鮮度が心配(^^;やっぱりアサリは潮をピューピューはくほど新鮮で活きていなくちゃねって事で近く魚屋さんで400グラム600円で購入。こちらはサイズも粒ぞろいでデカイ。みると三河産と札に書いてある

作り方はいつもの簡単コースで・・

・フライパンににんにくの荒みじん切りをグレープシードオイルで低温で炒める

・そこへ砂だしして殻を良くこすり合わせたアサリを投入。

・白ワインを投入してアサリの口が開くまで蒸し煮状態に。

・そこへ塩加減を濃い目に茹でたパスタを投入。

・シソの葉の千切りとパセリの荒みじんとバターを入れて味を確かめる。

・好みのお皿によそう

スパゲッテイー=フォークでなくてもたまにはお箸で食べてクルクル巻かないで食べるのも落ち着いていていいかなぁって思った晩御飯でした娘にも好評でした

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